Unser Anspruch

Wir verbinden originalgetreue Laugenbrezen nach bayerischen Vorbild mit originellen, hausgemachten Speisen als Füllung. Hierbei legen wir grossen Wert auf die Herkunft unserer Zutaten.

Den Südtiroler Speck beziehen wir von einem regionalen Hersteller, der Metzgerei Gruber aus Prad am Stilfserjoch in Südtirol. Die Metzgerei Gruber verarbeitet Fleisch von Schweinen die auf Stroh gehalten werden. Die Tiere können sich im offenen Stall frei bewegen und die natürlichen, angeborenen Instinkte werden geweckt. Die Art der Aufzucht ist besonders artgerecht.

Die Weißwürste bekommen wir von der Allgäuer Metzgerei Hartmann aus Kempten. Diese blickt, auf eine lange Geschichte zurück. Seit über 100 Jahren lebt hier die Tradition der aus eigener Hand hergestellten Fleisch- und Wurstwaren.

Original Feta- Käse beziehen wir aus Griechenland. Unsere Gemüse und Kräuter beziehen wir, saisonabhängig, von regionalen Herstellern.

Ein kompliziertes, handgemachtes Produkt wie unsere g´füllten Brezn zu entwickeln und in durchgehender Qualität anzubieten ist eine grosse Herausforderung. Als junges und noch kleines Unternehmen nehmen wir diese Herausforderung an Schritt für Schritt zu wachsen und dadurch die Möglichkeiten unsere Brezn zu verbessern.

F&F Brezn sind ehrliche Brezn!